Почему защита окружающей среды — это не просто тренд, а необходимость: финалисты конкурса «Start-up СПбГУ — 2023» представили свой проект

Проект удовлетворяет не только запросы потребителя, но и делает акцент на экологическую повестку. Оригинальная разработка DOnatural рассчитана на оптимизацию выращивания грибов и последующее производство на их основе бытовых товаров, которые заменят пластиковые контейнеры. При их разложении выделяются химически опасные вещества, которые отравляют воздух и воду и тем самым негативно влияют не только на окружающую среду, но и на здоровье человека.

Санкт-Петербургский государственный университет — первый университет России — был основан 28 января (8 февраля) 1724 года, когда Петр I издал указ об учреждении Университета и Российской академии наук. Сегодня СПбГУ — научный, образовательный и культурный центр мирового уровня. В 2024 году Санкт-Петербургский университет отметит свой 300-летний юбилей.

План мероприятий в рамках празднования юбилея Университета был утвержден на заседании оргкомитета по празднованию 300-летия СПбГУ, который провел заместитель председателя Правительства РФ Дмитрий Чернышенко. Среди таких мероприятий — присвоение малой планете имени в честь СПбГУ, выпуск банковских карт со специальным дизайном, создание почтовых марок, посвященных истории первого университета России, брендирование самолета авиакомпании «Россия» и многое другое. Кроме того, Университет запустил сайт, посвященный предстоящему празднику, с информацией о выдающихся универсантах, научных достижениях и подробностях подготовки к юбилею.

Большинство экологичных упаковок не избавлены полностью от синтетических веществ в составе, либо их производство считается экономически невыгодным, поэтому участники конкурса стартапов решили разработать собственный материал с использованием грибного хитина, который будет лишен примесей вредных неорганических соединений, оказывающих токсичное воздействие на животных и людей.

Из грибов можно создать не только бумагу, но и материал, который будет разлагаться гораздо быстрее (от трех месяцев до года), чем пластик.

Екатерина Макаренко, капитан команды («Экономическая теория», СПбГУ)

Биотехнологическая разработка на основе хитина представляет собой три этапа, итогом которых становится готовый экологичный материал, представленный в сыром виде. Первый этап связан со сборкой и сортировкой сырья шляпных грибов. Второй этап включает в себя подготовку комплексного экстракта. И завершает исследовательский процесс использование системы вакуумной фильтрации, после которой осадок раствора подвергается влажному прессованию и сушке.

В состав команды вошли обучающаяся Санкт-Петербургского университета, капитан и ответственная за распределение нагрузки Екатерина Макаренко (аспирантура, «Экономическая теория», 1 курс), а также студенты Университета ИТМО, в числе которых маркетолог Владимир Топчий (магистратура, «Инновационное предпринимательство», 1 курс) и выполняющие задачи биотехнологов Вероника Садомская (магистратура, «Индустриальная биотехнология», 1 курс) и Константин Серов (магистратура, «Инновационное предпринимательство», 1 курс).

Чтобы убедиться, что пищевые тары из грибов не представляют никакой угрозы для здоровья человека, команда ставит перед собой цель определить их физико-механические свойства: прочность, водопроницаемость, термическую стойкость, способность или неспособность обмениваться с продуктами питания химическими веществами.

В следующих материалах серии «Start-up СПбГУ — 2023» будет рассказано о других финалистах конкурса и проектах в сфере развития информационных технологий, искусственного интеллекта, сельского хозяйства и других.

Среди основных преимуществ проекта DOnatural капитан команды Екатерина Макаренко выделяет возможность использования грибного хитина не только для замены пластиковой упаковки, но и для производства мебели или создания живописных полотен. «Нашим проектом очень заинтересовались в Союзе художников Санкт- Петербурга. Авторы, применяющие при изготовлении своих произведений необычные материалы, планируют использовать нашу разработку для рисования или инсталляций», — поделилась Екатерина Макаренко.

Более того, чтобы не занимать огромные территории для посевных конструкций, команда планирует оптимизировать производство грибов вертикально. Для такого выращивания не требуется обработка почвы, и с минимально занятого пространства можно собрать большой урожай.

Можно выращивать грибы и на бумажном сырье — не просто на чистой бумаге, а на макулатуре, потому что этот материал содержит необходимые для них питательные вещества. Главное — создать правильные условия. В теории и на мусоре можно выращивать грибы, тем самым еще и отходы утилизировать.

Владимир Топчий, маркетолог DОnatural

В дальнейшем своей главной целью команда DOnatural видит продолжение лабораторных исследований, улучшение коммерческой составляющей продукта, привлечение инвесторов и продумывание выигрышной бизнес-модели, которая приведет не только к научному результату, но и принесет прибыль. «Мы нужны рынку, потому что защита экологии — это не просто тренд, это необходимость, и мы вписываемся в систему расширенной ответственности производителя. Я думаю, что инвесторы будут вкладываться в такие проекты, как наш, более устойчивые, перспективные и долгосрочные», — уверен Владимир Топчий. Также DOnatural готовы масштабировать производство при необходимости, чтобы хотя бы частично удовлетворить потребности населения в отказе от пластика.